當你喝完一口奶茶，再吃一顆草莓，你會發現草莓略帶酸味(即使它本身很甜);但當你換個順序，吃完草莓再喝奶茶，你會發現無論草莓還是奶茶都是甜甜的。而這恰好說明，食物間的不同口感會互相產生影響。
然而，葡萄酒的品種那麼多，該搭配哪種食物使它的風味更加突出?
1. 紅肉VS 赤霞珠
赤霞珠是一種單寧含量高且風味濃郁的紅酒，搭配牛肉、豬肉、羊肉等濃郁口感的紅肉，能產生獨特的化學反應，不僅巧妙地中和紅肉的油膩感，還讓赤霞珠的獨特果香顯得更有層次感，形成美妙的味覺組合。
2. 海鮮VS 霞多麗
海鮮的鮮美和輕盈口感，與霞多麗葡萄酒的清爽和細膩相輔相成。霞多麗的柔和果香和淡淡的乳酸味，能夠突出海鮮的原汁原味，同時也讓葡萄酒的口感更加優雅。這樣的搭配既不會讓酒味過於濃重，也不會讓海鮮的鮮美被掩蓋。
3. 意麵 VS 桑嬌維塞
桑嬌維塞是一種酸度較高且果味濃郁的紅酒，與Bolognese、Pizza等意大利傳統麵食搭配，不僅可以很好地切割這些食物的濃郁醬汁，還為整個口腔增添一抹清新。這樣獨特的搭配使得意大利傳統麵食更加美味可口，還讓桑嬌維塞等到充分的展現。
4. 甜品 VS 甜酒
甜酒與甜品的搭配簡直是天生一對。甜酒如冰酒、貴腐白葡萄酒等，其甜美的口感能夠巧妙地中和甜品的甜膩感，使得整體口感更加和諧。同時，甜酒中的果香還為甜品增添一份清新的氣息，使得味蕾得到更加豐富的體驗。
5. 辛辣食物 VS 雷司令
雷司令是一種帶有獨特花香和果香的高酸度白葡萄酒。這種特性使得雷司令能夠很好地中和辛辣食物所帶來的刺激感，讓味蕾在享受辣味的同時，也能感受到雷司令帶來的清新與平衡。此外，雷司令的花果香氣還為辛辣食物增添更多層次和風味，讓整體口感變得更加和諧。
在葡萄酒的世界裏，不同的食物和葡萄酒的搭配，能夠帶來不同的味覺體驗。通過巧妙的搭配，我們不僅能夠讓食物的美味加倍，也能夠讓葡萄酒的風味得到最佳的展現。
