葡萄酒是一種需要精心保存的美味佳釀，但有時在品嘗美酒時又的確無法一次享用完整瓶葡萄酒。在這種情況下，採取適當的葡萄酒保存方法是確保酒質和風味不變的關鍵。
HonikStyle介紹，葡萄酒開瓶後通常建議在兩三天內喝完，否則隨着開瓶時間越長，風味失衡的情況也會愈來愈嚴重。當然，如果我們好好花心思繼續照顧開瓶後的葡萄酒，不僅可以延緩風味流失，還有機會在每天的一點一點嘗試中感受葡萄酒各個階段的風味表現，這何嘗不是品嘗葡萄酒的一大樂趣呢!
那麼，喝不完的葡萄酒該如何保存?
對葡萄酒有初步認識的朋友會知道，溫度、光照、甚至搬運時的震動都會對葡萄酒的風味有所影響，因此葡萄酒無論有沒有開瓶都需要保存在低溫無日照的環境，而在家中最適合的環境自然就是冰箱冷藏室。一般來說，未開瓶的酒建議躺下來放以免軟木塞乾縮，至於已開瓶的立正站好就行。
值得注意的是，冰箱有異味的話容易導致葡萄酒風味受到汙染，存放葡萄酒時最好與味道重的食物分開存放。
另外，葡萄酒開瓶後，不管使用什麼保存妙方都只是延緩其風味流失的速度，因此最省麻煩的方法就是把葡萄酒全部放到肚子裡(全部喝光別剩下)。而市面上部分葡萄酒除了750ML標準品，也推出375ml小瓶裝與187ml特小瓶裝，喜歡喝紅酒但又擔心喝不完的朋友可以考慮買這些小瓶酒來過過癮。
如果你想喝的葡萄酒沒有小瓶裝，可以考慮將其移至小瓶中。分裝的目的是讓剩下的葡萄酒盡可能減少與空氣接觸的機會，所以開瓶時就要立刻進行分裝，並且把酒填到幾乎要滿出來。當然，你也可以將剩下的葡萄酒用於烹飪，比如製作燉菜、醬汁等，不僅可以避免浪費，還能為菜品增添風味。
